Punjeni krompir u obliku čamčića

Punjeni krompir u obliku čamčića

 

Ovo sam videla na 24kitchen u emisjiji Umetnost ukusa od  Maksuta Aškara. Inače njegovo samo kuvanje me je oduševilo mada nisam mogla sve da pohvatam. U principu on je ovo drugačije odradio ali ja sam htela eto da bude po mom , naravno, pa je ispalo ovako kako je, mada podjednako ukusno.

Potrebno je:

• 10 krompira približne veličine
• pakovanje makarone (ja sam imala posne, mada mogu koje god)
• 2-3 čena belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1/2 kg šampinjona
• 100g posnog majoneza
• ulje
• so
• biber

Krompir izdubimo tako što onu širu stranu odozgo prvo označimo nožem u obliku kvadrata ili pravougaonika u zavisnosti kakav smo krompir izabrali.E kad to uradimo onda dubemo kašičicom koliko god možemo ali pazimo da ne probušimo dno. Obrišemo ga ubrusom, dok u šerpici nam se greje ulje u kome ga pržimo tako što ga okrećemo na sve strane, lako je jer je kockastog oblika.Gotove vadimo i stavljamo na ubrus da se ocede,ali pre toga, znala sam da ću nešto da pogrešim, pre toga spremamo makarone i sos sa pečurkama, pa tek onda pržimo krompire kako bi oni bili topli kada se posluže.Probala sam hladne verujte nije za pohvalu, samo toplo.

Znači prvo stavimo da se kuvaju makarone a za to vreme u drugom sudu, tiganju pržimo beli luk, pa zatim crni luk pa zatim šampinjone naseckane kako vam duša ište.Kad sve bude gotovo makarone, sosić sjedinimo i ubacimo majonez(posni).E onda odradimo ono sa krompirom i zatim punimo ovim.
E sada ja sam time punila jer sam nešto bila na posno pa mi je to bilo pri ruci da kažem, a vi možete, smatram, da punite čime god hoćete to je potpuno proizvoljno, inače on sam Aškara ih je punio filom za punjene paprike pa ih kuvao i zapicao.Znači izbor je samo vaš.

Igrajte se malo , sada je još i period kada imate veliki izbor, pa možete i fetom, paradajzom i svežim bosiljkom , ma samo dajte mašti na volju.

Bavarske kifle

Bavarske kifle 

Napokon ih i ja napravila.Na netu ima dosta recepata pa hajd' ubodi pravi.Pošto sam ih se načitala rešila sam da probam recept sa coolinarike a evo i linka tog recepta
Moram vam priznati da su odlične. Čak sam imala pomoć u kuhinji oko pravljenja, sva tri moja dečaka je zagrnulo rukave i pravilo kiflice sa mnom. Kažu da su m njami i da ih sa ukusom podsećaju na grisine, na dalje već predpostavljate da žele od tog testa i grisine neki dan da im pravim, a još kad su saznali da mogu biti i obliku pereca i to velikih, tu su se tek oduševili.
Ja sam odmah napravila duplu smesu s'obzirom da smo pet ukućana, tako da vi ako pravite možete a mnogo vam,i na polovinu, imaćete za jedan pleh veliki od šporeta.

• 40g svežeg kvasca
• 3 čaše mlake vode (meriti sa čašom od 2,5 dl )
• 9 čaše brašna (sa istom čašom meriti)
• 4 kašičice soli
• 4 kašičice šećera
• 6 kašike margarina

ovo ide posle mešenja testa:

• 1 l vodu
• 3 kašike sode bikarbone
• i krupna so 

Kada testo zamesite od svega gore navedenog, ostavite jedno sat vremena da nadođe negde na toplo , naravno to već znate.
Pošto je testo odradilo svoje premesimo ga podelimo na dva dela ,prvo   razvučemo jedan deo u veliki krug  koji isečemo na 16 do 18 delova za kiflice (meni ispadne i više).Znači ovako, isečemo na pola ,može onim nožem za picu, pa na krst pa sečemo svaku četvrtinu dobijenu na pola  ,da bi dobili oni dugi trouglovi kako bi smo ih zavijali u kiflice.(kao kada pravite kroasan kiflice).
Kada zavijemo sve kiflice stavimo ih u frižider na jedno pola sata da se stegnu malo kako bi bile čvrstije, jer posle idu na kuvanje.
U manju šerpu,neku od 2,5l naliti 1l vode i 3 kašike sode bikarbone neka to zavri e onda izvaditi kiflice iz frižidera i ubacivati po dve do tri i kuvati ih oko tridesetak sekundi, vaditi i ređati u pleh.Kako ih vadite i stavljate u pleh tako ih solte dok su još mokre onom krupnom morskom solju i stavite da se peku.
Od ove moje mere kao što rekoh imate dva pleha, što znači 16 do 18 kiflica u jednom plehu , toliko u drugom.