Kineske pljeskavice

Ove pljeskavice nisam pravila dugo, međutim zadnjih par meseci baš,baš često te reših da ih postavim i na blogu.Brzo i lako se spremaju ne ide nešto mnogo a stvarno su ukusne, meni više nego prave pljeskavice koje inače nešto baš i ne volim, ali zato ove mogu pojesti brdo, sreća te niko ne broji.Zapravo svi ih kući obožavamo, zato sam sada gledala što pre da ih uslikam jer inače mnogo brzo ostanem bez dokaza  .Ja sam imala neki recept pre međutim malo sam ih modifikovala i mislim da su još ukusnije i sočnije .

Potrebno vam je :

• 500 gr mešanog mlevenog mesa (vi možete koje hoćete izbor je vaš) 
• 3 jaja
• 1 šolja za kafu ulja (u pitanju je šolja, ne one najmanje već srednje, što može i za belu kafu)
• 1 veći crni luka
• 1 prazi luka
• 3-4 čena belog luka
• aleva paprika, još ako ima domća tucana 
• biber
• so
• vegeta
• 2 šolje vode
• 2 šolje brašna
• prašak za pecivo
• vezica peršuna
• ulje za prženje  

 Naseckate sitno crnu luka i ubacite , isto tako prazi , beli i peršun, sve ubacite u činiju veću,dodate meso , zatim jaja pa izmešate sve to.Posle mešanja dodate ulje, vodu ,brašno prašak za pecivo i ostale sastojke i dobro promešate kašikom.Probajte na ukusu ako treba soli dodajte kako vama odgovara.
Na vatri stavite sud u kome ćete ih pržiti.Ulje koje ste nalili neka se dobro ugeje i neka zacvrči kad ubacite kašikom pljeskavice.Smeša je  žitka tako i treba da bude.Kašiku nakvasite  svremena na vreme da se lepo izručuju u tiganj.Pržite ih na obe strane i kada ih vadite stavite na papirnu salvetu ili ubrus da se ocedi višak ulja.

Ispadnu tamno žute i spolja budu hrskave a unutra mekane i sočne njam.

Čorbica od povrća

Pošto  moji momci danas izašli van, da napokon dodirnu i osete sneg u svojim rukama, reših da im skuvam čorbicu koja će ih okrepiti i ugrejati kada dodju kući.Izvukla sam svo povrće koje sam imala kući i bacila se na seckanje.

Potrebno je:
3-4 šargarepe
1 crni luka
3-4 čena belog luka
jedna vezica mladog crnog luka
3-4 velika krompira (ili 6-7 manjih)
jedna polovina paškanata (toliko sam imala)
jedna banana papričica kisela
jedna suva papričica
kocka goveđe supe
aleva paprika
ulje
so
biber
1 jaje

U šerpi naliti 1,5 l vode u njoj ubacati jedno po jedno povrće kako koje očistimo i iseckamo.Redosled je nebitan jer sve ide zajedno na kuvanje.Zatim dodati goveđu supenu kocku, biber i so.Poklopiti i ostaviti da se kuva.Kada bude gotovo napraviti zapršku onu klasičnu , ulje, brašno i na kraju aleva paprika.Kada proključa ubaciti jaje.Ja sam posebno razmutila belanac od žumanac, jer sam htela da se belanac vidi i bude onako na krupnije komade, pa sam ubacila žumanac i njega umutila odmah u čorbi.
Još i ovo da dodam papričice koje sam pomenula posebno one banan su neljute, a onu suvu nisam seckala već sa drškom sam je ubacila i čorbica nije bila ljuta,čak i ako neko ne voli ljuto može je jesti.
Pošto sam umesila i dva hleba za danas,  maleni moji  su se  baš lepo najeli i okrepili.

Na slikama sam dodala i hleb, prosto nisam mogla da odolim, još topao i mekan mmmmm.

Boranija koju moja deca obožavaju ,sa živinskim mesom i bešamel sosom

Eh ta boranija, moji je nešto iskreno i ne obožavaju,zapravo jedu je reda radi i to mrljavo, traljavo da uvek ostave u tanjiru pola.Zato reših da izrovarim neki recept drugačiji kako bi je zavoleli i jeli.Guglala po netu , nalazila ovo , ono, ali ništa specijalno ili posebno da se mojim dečacima dopadne.Međutim, ipak naletim na jedan recept na Krstarica kuvar gde mi se neki deo dopao ,tako da sam uz izmene rešila sa njim da izađem pred mojim dragim sudijama, i  uspela sam! Moji su se do te mere oduševili da su hteli da je smažu pre ručka ! Inače i u naslovu sam već rekla sve. Tako da evo i recepta.
Potrebno je:
Skoro 1kg boranije zelene
3 crvena luka
pileće i ćureće meso ukupno oko 700gr iseckano na kocke(ja sam uzela dva pil. karabataka i jedan gornji deo ćurećeg krila,to sam ispanglovala i zatim naseckala)
pola deci belog vina
aleva paprika
so
biber
60gr brašna
60gr margarina
5 čaše mleka
1 kesica "C" "piletina sa četri vrste sira"
pola veze peršuna
ulje


 Posebno u jednom tiganju naseckala sam 2 crvena luka, proprzila na ulju i u to dodala seckano meso, pržila, zatim nalila pola deci belog vina i još manje vode i stavila da se krčka.U drugom tiganju propržila crveni luk jedan, zatim ubacila boraniju i malo šećera, tako sam čula da boranija ne promeni boju.
 Kada se meso i luka ukrčkalo dobro i sva tečnost isparila dodala sam kašičicu aleve paprike, so i biber , još malčice propržila i sklonila sa vatre.U drugom tiganju gde se pržila boranija ubacila sam malo vode i poklopila da se prodinsta.
 Nekih dvadesetak minuta se dinstala, mada probate boraniju pa sami vidite kada je gotova, ja sam tako procenila, jer ova je bila iz zamrzivača, kada je sveža i mlada mislim da treba manje.Kada je i ona bila gotova u jednoj šerpici sam skuvala bešamel sos, kao što sam navela za njega je potrebno onih 60gr brašna,margarina isto toliko i 4 čaše mleka.
 Zatim sam sjedinila prženo meso sa boranijom, probala na ukusu da li treba još soli i dodala pola vezicu seckanog peršuna.Kada sam tako probala boranija je već poprimala ukuse od mesa i već je bila njami.Pošto je sve gotovo onda ređamo, na dnu posude , bilo da je vatrostalna ili u mom slučaju đuveč ,prvo pola bešamel sos da prekrije dno posude, zatim boraniju sve izručimo i kašikom lepo rasporedimo.E sada tu dolazi ona kesica "C" sa više vrste sireva, u preostalom  bešamel sosu sam izručila to iz kesice vratila na vatru i sipala jednu čašu mleka i dobro izmešala i sjedinila sve to.Zatim sam prelila preko boranije , prekrila je time i stavila u rerni na nekih dvadesetak minuta da se zapeče.
I vola

Servirala sam je uz salatu paradajz iz flaše, idealna kombinacija.

Salata od cvekle sa crvenim i belim lukom

Posle nekog vremena reših da napravim salatu od cvekle, zadnjih par puta smo kupovali onu u tegle, ali nije nam to to.Odjednom blokada u glavi i ne mogu da setim šta sve ide u njoj,  mislim znam za sirće ,ulje so, biber ali nikako da se setim ide li crni luka ili beli.Zato rešim da je napravim ovako i ako se svima nama dopadne, mislim na ukućane moje drage, zapisaću je i tako je neću zaboraviti.Pošto je prošla kontrolu ukućana u pozitivnom smislu biva zapisana.

Potrebno je:

•  1kg sitnije cvekle

• malo ulja

• malo vinskog sirćeta

• glavica srednja ili veća crvenog luka

• i dva čena veća belog luka

• vezica peršuna

• so

• biber

Ja sam u al. foliji stavila cveklu, tačnije u dve ,rasporedila podjednako, uvila ih dobro i stavila na rešetku od šporeta i pekla u rerni. S vremena na vreme sam otvarala i nozem bola kako bi videla da li je gotova, a sada vreme za koje se ispekla ne znam, čitala sam knjigu pa je meni to brzo prošlo, imajte u vidu da je knjiga  bila veoma zanimljiva s toga i vreme leti. Kada se ispekla otvorila sam folije da se malo prohladi i zatim oljuštila nožem.Inače veoma malo otpada ima kada se peče.Posle ljuštenja sam je isekla na kolutove i stavila u činiju dublju  i odmah prelila sirćetom i uljem, solju i biberom,zatim sam  iseckala  peršun, celu vezicu sitno , a potom  crveni i beli luka i sve izmešala dobro.  Verujte, nama je najslađe da je jedemo dok je topla jer tada svi začini u njoj dođu naglašeni i prosto prijaju nepcima I.dok je jedeš najslađe je ona kombinacija hrskavost luka i mekoća cvekle mmmmm
Prijatno!
E  sada ja vam dugujem jedno veliko izvinjenje jer slike nema, pojela se dok da je uslikam.Ali pošto sada imam sve zapisano nadam se da ću je uskoro opet praviti i onda postaviti sliku.
Evo i slike.