Bavarske kifle
Napokon ih i ja napravila.Na netu ima dosta recepata pa hajd' ubodi pravi.Pošto sam ih se načitala rešila sam da probam recept sa coolinarike a evo i linka tog recepta
Moram vam priznati da su odlične. Čak sam imala pomoć u kuhinji oko pravljenja, sva tri moja dečaka je zagrnulo rukave i pravilo kiflice sa mnom. Kažu da su m njami i da ih sa ukusom podsećaju na grisine, na dalje već predpostavljate da žele od tog testa i grisine neki dan da im pravim, a još kad su saznali da mogu biti i obliku pereca i to velikih, tu su se tek oduševili.
Ja sam odmah napravila duplu smesu s'obzirom da smo pet ukućana, tako da vi ako pravite možete a mnogo vam,i na polovinu, imaćete za jedan pleh veliki od šporeta.
- 40g svežeg kvasca
- 3 čaše mlake vode (meriti sa čašom od 2,5 dl )
- 9 čaše brašna (sa istom čašom meriti)
- 4 kašičice soli
- 4 kašičice šećera
- 6 kašike margarina
- 1 l vodu
- 3 kašike sode bikarbone
- i krupna so
Kada testo zamesite od svega gore navedenog, ostavite jedno sat vremena da nadođe negde na toplo , naravno to već znate.
Pošto je testo odradilo svoje premesimo ga podelimo na dva dela ,prvo razvučemo jedan deo u veliki krug koji isečemo na 16 do 18 delova za kiflice (meni ispadne i više).Znači ovako, isečemo na pola ,može onim nožem za picu, pa na krst pa sečemo svaku četvrtinu dobijenu na pola ,da bi dobili oni dugi trouglovi kako bi smo ih zavijali u kiflice.(kao kada pravite kroasan kiflice).
Kada zavijemo sve kiflice stavimo ih u frižider na jedno pola sata da se stegnu malo kako bi bile čvrstije, jer posle idu na kuvanje.
U manju šerpu,neku od 2,5l naliti 1l vode i 3 kašike sode bikarbone neka to zavri e onda izvaditi kiflice iz frižidera i ubacivati po dve do tri i kuvati ih oko tridesetak sekundi, vaditi i ređati u pleh.Kako ih vadite i stavljate u pleh tako ih solte dok su još mokre onom krupnom morskom solju i stavite da se peku.
Od ove moje mere kao što rekoh imate dva pleha, što znači 16 do 18 kiflica u jednom plehu , toliko u drugom.
Нема коментара:
Постави коментар